Реберця на пару в соусі з чорних бобів (Si zap pai gwat)

Name: Реберця на пару в соусі з чорних бобів (Si zap pai gwat)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г свинячі реберця; 1 ч. л. сіль; 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль; 2 ст. л. соус із чорних бобів; 4 зуб. часник; 1 шт. чилі; 1 ст. л. соєвий соус; 1 ст. л. рисове вино шаосін; 1 ч. л. цукор; 1 ч. л. кунжутна олія; 1 шт. зелена цибуля

Закуска 50 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

363ккал

24gБілки

7gВуглеводи

24gЖири

Інгредієнти

Для реберець
500 г свинячі реберця
1 ч. л. сіль
1 ст. л. кукурудзяний крохмаль
2 ст. л. соус із чорних бобів
4 зуб. часник
1 шт. чилі
1 ст. л. соєвий соус
1 ст. л. рисове вино шаосін
1 ч. л. цукор
1 ч. л. кунжутна олія
1 шт. зелена цибуля

Опис

1. Розріж реберця між кістками, потім на шматки по 3–4 см (або попроси м’ясника); поклади на 10 хвилин у холодну підсолену воду, промий і ретельно обсуши.

2. Дрібно наріж часник, чилі – тонкими кружальцями.

3. Змішай реберця із соусом із чорних бобів, часником, соєвим соусом, рисовим вином шаосін і цукром, потім із кукурудзяним крохмалем і насамкінець із кунжутною олією; маринуй щонайменше 20 хвилин.

4. Розклади м’ясо одним шаром на глибокій жаростійкій тарілці й посип кружальцями чилі.

5. Постав тарілку в пароварку й готуй над киплячою водою 18–20 хвилин, доки м’ясо приготується й легко відділятиметься від кістки.

6. Посип нарізаною кружальцями зеленою цибулею й подавай разом із соусом, що зібрався в тарілці.

Порада: Одна з найулюбленіших закусок кантонських чайних. Якщо купиш реберця цілими, м’ясник охоче розпиляє їх на короткі шматки; крохмаль робить м’ясо шовковистим під час приготування на пару.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Реберця на пару в соусі з чорних бобів (Si zap pai gwat)

Налаштування cookie