Свиные ребрышки на пару в соусе из черной фасоли (Si zap pai gwat)

Name: Свиные ребрышки на пару в соусе из черной фасоли (Si zap pai gwat)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г свиные ребрышки; 1 ч. л. соль; 1 ст. л. кукурузный крахмал; 2 ст. л. соус из черных бобов; 4 зуб. чеснок; 1 шт. чили; 1 ст. л. соевый соус; 1 ст. л. рисовое вино шаосин; 1 ч. л. сахар; 1 ч. л. кунжутное масло; 1 шт. зеленый лук

Закуска 50 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

363ккал

24gБелки

7gУглеводы

24gЖиры

Ингредиенты

Для ребрышек
500 г свиные ребрышки
1 ч. л. соль
1 ст. л. кукурузный крахмал
2 ст. л. соус из черных бобов
4 зуб. чеснок
1 шт. чили
1 ст. л. соевый соус
1 ст. л. рисовое вино шаосин
1 ч. л. сахар
1 ч. л. кунжутное масло
1 шт. зеленый лук

Описание

1. Ребрышки разрежь между костями, затем нарежь кусочками по 3–4 см (или попроси мясника); положи на 10 минут в соленую холодную воду, ополосни и тщательно вытри насухо.

2. Чеснок мелко поруби, чили нарежь тонкими кольцами.

3. Смешай ребрышки с соусом из черной фасоли, чесноком, соевым соусом, рисовым вином шаосин и сахаром, затем с кукурузным крахмалом и в конце с кунжутным маслом; маринуй минимум 20 минут.

4. Разложи мясо в один слой на глубокой жаропрочной тарелке и посыпь кольцами чили.

5. Поставь тарелку в пароварку и готовь над кипящей водой 18–20 минут, пока мясо не приготовится и не будет легко отходить от кости.

6. Посыпь нарезанным колечками зеленым луком и подавай вместе с соком, собравшимся в тарелке.

Совет: Один из самых любимых кусочков кантонских чайных домов. Если купишь ребрышки целым пластом, мясник охотно распилит их на короткие кусочки; крахмал делает мясо шелковистым во время готовки на пару.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Свиные ребрышки на пару в соусе из черной фасоли (Si zap pai gwat)

Настройки cookie