Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rebrá rozdelíme po jednotlivých rebrách, potom nakrájame na kúsky veľké 3–4 cm (alebo ich necháme nakrájať u mäsiara); vložíme na 10 minút do studenej slanej vody, opláchneme a dôkladne osušíme.
2. Cesnak nakrájame nadrobno a čili na tenké kolieska.
3. Rebrá zmiešame s čiernou fazuľovou omáčkou, cesnakom, sójovou omáčkou, ryžovým vínom shaoxing a cukrom, potom s kukuričným škrobom a nakoniec so sezamovým olejom; marinujeme aspoň 20 minút.
4. Mäso rozložíme v jednej vrstve na hlboký žiaruvzdorný tanier a posypeme kolieskami čili.
5. Tanier vložíme do parného hrnca a paríme nad prudko vriacou vodou 18–20 minút, kým sa mäso úplne neuvarí; podľa potreby paríme dlhšie. Krátkym parením nezmäkne natoľko, aby odpadávalo od kosti.
6. Posypeme jarnou cibuľkou nakrájanou na kolieska a podávame aj so šťavou nahromadenou na tanieri.
Tip: Jedno z najobľúbenejších súst kantonských čajovní. Ak kúpime rebrá vcelku, mäsiar ich ochotne napíli na krátke kúsky; škrob dodá mäsu počas parenia hodvábnosť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.