După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Despărțim coastele os cu os, apoi le tăiem în bucăți de 3–4 cm sau rugăm măcelarul să le taie; le punem în apă rece sărată 10 minute, le clătim și le ștergem bine până sunt uscate.
2. Tocăm usturoiul mărunt și feliem chiliul în rondele subțiri.
3. Amestecăm coastele cu sosul de fasole neagră, usturoiul, sosul de soia, vinul de orez Shaoxing și zahărul, apoi cu amidonul de porumb și, la final, cu uleiul de susan; marinăm cel puțin 20 de minute.
4. Întindem carnea într-un singur strat pe o farfurie adâncă termorezistentă și presărăm rondelele de chili.
5. Punem farfuria în vasul de gătit la abur și gătim deasupra apei clocotite timp de 18–20 de minute, până când carnea este complet pătrunsă; dacă este necesar, continuăm gătirea la abur. Gătirea scurtă la abur nu o va face atât de fragedă încât să se desprindă de pe os.
6. Presărăm ceapă verde tăiată rondele și servim împreună cu sosul adunat în farfurie.
Sfat: Este una dintre cele mai îndrăgite gustări ale ceainăriilor cantoneze. Dacă găsești coaste întregi, măcelarul le poate tăia cu fierăstrăul în bucăți scurte; amidonul face carnea mătăsoasă în timpul gătirii la abur.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.