韩式调味酱油蘸汁（Yangnyeom-ganjang）

1. 将葱切成很细的葱花，将大蒜切碎。

2. 在小碗中将酱油、米醋、水和糖混合，搅拌至糖溶化。

3. 加入韩式辣椒粉（gochugaru）、葱和大蒜。

4. 最后拌入香油和芝麻，用手指将芝麻稍微捻碎，让香气更好地释放。

5. 静置 5 分钟，让辣椒和葱入味。

6. 盛入小碟，配煎饼（jeon）、葱饼（pajeon）、饺子（mandu）或豆腐享用。

小贴士：调味酱油是韩国料理的万能蘸汁：几乎所有煎饼和饺子都能配。如果把它浇在加了煎蛋的白米饭上，就是一顿简单快手的晚餐。