Пикантен соев сос за топене (Янгньом-канджанг)

1. Нарежете пресния лук на много тънки кръгчета, а чесъна на ситно.

2. В малка купа смесете соевия сос, оризовия оцет, водата и захарта и бъркайте, докато захарта се разтвори.

3. Добавете кочугару, пресния лук и чесъна.

4. Накрая добавете сусамовото олио и сусама, като леко го стриете между пръстите, за да освободи по-добре аромата си.

5. Оставете 5 минути, за да пуснат лютите чушки и лукът вкуса си.

6. Поднесете в малка купичка към джон, паджон, кнедли манду или тофу.

Съвет: Янгньом-канджанг е универсалният сос за топене в корейската кухня – поднася се към почти всички пържени тестени изделия и кнедли. Ако полеете с него ориз, оризът на пара с едно яйце на очи се превръща в проста, бърза вечеря.