意式卡布里沙拉（Insalata caprese）

1. 上桌前半小时将水牛马苏里拉奶酪从冰箱中取出，让它回到室温，然后沥干。

2. 将番茄洗净，用锋利的刀切成约 7–8 毫米厚的圆片。

3. 将马苏里拉奶酪切成同样厚度的圆片（或用手撕成块）。

4. 在大浅盘中将番茄片和马苏里拉奶酪片交替交叠摆放，中间夹上罗勒叶。

5. 上桌前，用盐和胡椒调味，撒上一小撮干牛至，大量淋上特级初榨橄榄油。

6. 立即配新鲜面包上桌。

小贴士：整道菜取决于三种食材：成熟美味的番茄、新鲜的马苏里拉奶酪（最好是水牛奶的）和优质橄榄油；冰冷的马苏里拉奶酪和番茄毫无味道，所以一定要在室温下食用。