1. Nimm den Büffelmozzarella eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annimmt, und lass ihn abtropfen.
2. Wasch die Tomaten und schneide sie mit einem scharfen Messer in etwa 7-8 mm dicke Scheiben.
3. Schneide den Mozzarella in gleich dicke Scheiben (oder zupf ihn mit der Hand in Stücke).
4. Leg Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd und leicht überlappend auf eine große flache Platte und steck Basilikumblätter dazwischen.
5. Würze kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer, streu eine Prise getrockneten Oregano darüber und beträufel alles großzügig mit nativem Olivenöl extra.
6. Serviere sofort mit frischem Brot.
Tipp: Alles hängt an drei Zutaten: reife, aromatische Tomaten, frischer (am besten Büffel-)Mozzarella und gutes Olivenöl - kühlschrankkalter Mozzarella und Tomaten schmecken nach nichts, serviere es also immer zimmerwarm.
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