이탈리아 토마토 모차렐라 바질 샐러드(Insalata caprese)

1. 버팔로 모차렐라를 내기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두고 물기를 빼요.

2. 토마토를 씻어 날카로운 칼로 약 7–8mm 두께로 동그랗게 썰어요.

3. 모차렐라도 같은 두께로 동그랗게 썰어요(또는 손으로 뜯어요).

4. 크고 얕은 접시에 토마토와 모차렐라를 번갈아 겹쳐 늘어놓고 사이사이에 바질 잎을 끼워요.

5. 내기 직전에 소금과 후추로 간하고 말린 오레가노를 한 꼬집 뿌린 뒤 엑스트라 버진 올리브유를 넉넉히 둘러요.

6. 신선한 빵과 함께 바로 내요.

팁: 이 요리는 세 가지 재료가 전부예요. 잘 익어 맛있는 토마토, 신선한 모차렐라(가능하면 버팔로), 좋은 올리브유예요. 차가운 모차렐라와 토마토는 아무 맛이 안 나니 늘 실온으로 내세요.