匈牙利甜椒粉土豆汤

匈牙利土豆汤因甜椒粉而红艳，因葛缕子而芳香：一道扎实的汤，单独一碗就足以当一餐。

1. 用油将洋葱碎炒至透明，然后加入压碎的大蒜。

2. 离火，拌入甜椒粉（以免发苦），然后加入土豆丁和胡萝卜圆片。

3. 倒入水，加入葛缕子，煮至土豆变软（约 20 分钟）。

4. 按口味用盐和胡椒调味。

5. 撒上切碎的新鲜欧芹享用。

小贴士：一定要在锅离火时拌入甜椒粉：在热油中它很快就会烧焦发苦。