Картофена супа по унгарски

Картофената супа по унгарски е питателна супа, червена от червения пипер и ароматна от кима – една купа е достатъчна и за самостоятелен обяд.

1. Задушете ситно нарязания кромид в олиото до прозрачност и добавете счукания чесън.

2. Свалете от огъня, разбъркайте с червения пипер (за да не стане горчив) и добавете картофите на кубчета и моркова на кръгчета.

3. Налейте водата, добавете кима и варете, докато картофите омекнат (около 20 минути).

4. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

5. Сервирайте, поръсено с нарязан пресен магданоз.

Съвет: Винаги разбърквайте пипера в супата след сваляне от огъня – в гореща мазнина бързо прегаря и става горчив.