韩式拌饭（Bibimbap）

拌饭是韩国菜的标志性碗饭：分别处理好的蔬菜、炒牛肉和一个煎蛋铺在热米饭上，再配上辣味的韩式辣酱（gochujang）酱汁。妙处在于一碗之中汇集了多种颜色和口感。

底料：

1. 煮好 200 克米饭，保温。

2. 将 200 克牛肉切成细条，用从酱汁中取出的酱油和大蒜混合物稍微腌一下，然后快速翻炒。

3. 煎好 2 个鸡蛋。

蔬菜：

4. 将 100 克菠菜炒至变软，胡萝卜和西葫芦切成细丝，分别快速翻炒，以保持颜色和爽脆。

酱汁和组装：

5. 将 2 汤匙韩式辣酱、1 汤匙酱油和 1 汤匙香油混合。

6. 将热米饭盛入碗中，上面将牛肉和蔬菜分别堆成小堆，顶部放上煎蛋，淋上酱汁。吃之前全部拌匀。

小贴士：每种蔬菜分别处理，并排摆放：拌饭的精髓就是一碗整齐又色彩缤纷的饭。