Cơm trộn bibimbap

Bibimbap là tô cơm nổi tiếng của Hàn Quốc: rau củ được chế biến riêng, thịt xào và trứng ốp la xếp trên cơm nóng, dùng với xốt gochujang cay. Điểm chính là nhiều màu sắc và kết cấu trong một tô.

Phần nền:

1. Nấu 200 g gạo, giữ nóng.

2. Thái 200 g thịt bò thành sợi mỏng, ướp nhanh với nửa lượng nước tương, rồi xào bằng một phần ba dầu mè.

3. Dùng một phần ba dầu mè tiếp theo để ốp la 2 quả trứng.

Phần rau củ:

4. Làm héo 100 g rau bina, cắt 1 củ cà rốt và 1 quả bí ngòi thành sợi mỏng, xào nhanh riêng từng loại với dầu mè còn lại để giữ màu và độ giòn.

Phần xốt và trình bày:

5. Trộn 2 thìa canh gochujang, nửa thìa canh nước tương để riêng và ít nước.

6. Cho cơm nóng vào tô, xếp thịt và rau thành từng nhóm, đặt trứng ốp la lên trên và rưới xốt. Trộn đều trước khi ăn.

Mẹo: Chế biến rau riêng và xếp cạnh nhau; điểm đặc trưng của bibimbap là tô cơm nhiều màu được trình bày gọn gàng.