El bibimbap es el cuenco emblemático de la cocina coreana: verduras preparadas por separado, carne salteada y un huevo frito sobre arroz caliente, con una salsa picante de gochujang. La gracia está en reunir muchos colores y texturas en un solo cuenco.
Para la base:
1. Cuece los 200 g de arroz y mantenlo caliente.
2. Corta los 200 g de ternera en tiras finas y, tras marinarla brevemente en una mezcla de salsa de soja y ajo tomada de la salsa, saltéala rápidamente.
3. Fríe los 2 huevos.
Para las verduras:
4. Saltea los 100 g de espinacas hasta que se ablanden, corta la zanahoria y el calabacín en tiras finas y saltéalos por separado, rápidamente, para que conserven su color y su textura crujiente.
Para la salsa y el montaje:
5. Mezcla las 2 cucharadas de gochujang, la cucharada de salsa de soja y la cucharada de aceite de sésamo.
6. Pon el arroz caliente en un cuenco, coloca encima la carne y las verduras en montoncitos, el huevo frito en lo alto y riégalo con la salsa. Mézclalo todo antes de comer.
Consejo: Prepara cada verdura por separado y colócalas una junto a otra: la esencia del bibimbap es un cuenco ordenado y lleno de color.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.