บิบิมบับ

บิบิมบับเป็นข้าวชามเอกลักษณ์ของครัวเกาหลี มีผักที่ปรุงแยกกัน เนื้อผัด และไข่ดาววางบนข้าวอุ่น ราดซอสโคชูจังเผ็ด จุดเด่นคือสีสันและเนื้อสัมผัสหลากหลายในชามเดียว

ส่วนผสมหลัก:

1. หุงข้าวสาร 200 g แล้วเก็บให้อุ่น

2. หั่นเนื้อวัว 200 g เป็นเส้นบาง หมักสั้น ๆ กับซีอิ๊วครึ่งหนึ่ง แล้วผัดกับน้ำมันงาหนึ่งในสาม

3. ใช้น้ำมันงาส่วนที่สองจากสามส่วนทอดไข่ 2 ฟองเป็นไข่ดาว

สำหรับผัก:

4. ทำปวยเล้ง 100 g ให้สลด หั่นแครอต 1 หัวและซูกินี 1 ลูกเป็นเส้นบาง ผัดแต่ละอย่างแยกกันอย่างรวดเร็วในน้ำมันงาที่เหลือ เพื่อรักษาสีและความกรอบ

ซอสและการประกอบ:

5. ผสมโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะกับซีอิ๊วครึ่งช้อนโต๊ะที่เก็บไว้และน้ำเล็กน้อย

6. ใส่ข้าวอุ่นในชาม จัดเนื้อกับผักเป็นกลุ่ม วางไข่ดาวด้านบน แล้วราดซอส คลุกก่อนรับประทาน

เคล็ดลับ: ปรุงผักแต่ละอย่างแยกกัน แล้วจัดเรียงข้างกัน หัวใจของบิบิมบับคือชามที่จัดเป็นระเบียบและมีสีสัน