Bibimbap

Bibimbap ir ikoniska korejiešu bļoda: uz siltiem rīsiem sakārtoti atsevišķi gatavoti dārzeņi, apcepta gaļa un vēršacs, ar aso gochujang mērci. Būtiska ir krāsu un tekstūru daudzveidība vienā bļodā.

Pamatnei:

1. Izvāriet 200 g rīsu un turiet siltus.

2. Sagrieziet 200 g liellopa gaļas plānās strēmelēs, īsi iemarinējiet ar pusi sojas mērces un apcepiet vienā trešdaļā sezama eļļas.

3. Otrajā sezama eļļas trešdaļā izcepiet 2 olas kā vēršacis.

Dārzeņiem:

4. Karsējiet 100 g spinātu, līdz tie saplok; 1 burkānu un 1 kabaci sagrieziet plānās strēmelēs un atlikušajā sezama eļļā atsevišķi ātri apcepiet, lai tie saglabātu krāsu un kraukšķīgumu.

Mērce un salikšana:

5. Samaisiet 2 ēdamkarotes gochujang, atlikto pusi ēdamkarotes sojas mērces un nedaudz ūdens.

6. Lieciet siltos rīsus bļodā, grupās sakārtojiet virsū gaļu un dārzeņus, virspusē vēršaci un pārlejiet ar mērci. Pirms ēšanas samaisiet.

Padoms: Dārzeņus gatavojiet atsevišķi un sakārtojiet citu citam blakus — bibimbap būtība ir kārtīga, daudzkrāsaina bļoda.