Bibimbap

Ang bibimbap ay iconic na mangkok ng Korean na lutuin: mga gulay na hiwa-hiwalay na inihanda at inayos sa ibabaw ng mainit na kanin, piniritong karne at sunny-side up na itlog, na may maanghang na gochujang sauce. Ang esensya nito ay ang sari-saring kulay at tekstura sa iisang mangkok.

Para sa base:

1. Lutuin ang 200 g bigas, at panatilihing mainit.

2. Hiwain nang manipis na pahaba ang 200 g karne ng baka, i-marinate nang sandali sa kalahati ng toyo, saka igisa sa isang-katlo ng sesame oil.

3. Sa ikalawang ikatlong bahagi ng sesame oil, iprito ang 2 itlog nang sunny-side up.

Para sa mga gulay:

4. Palantahin ang 100 g spinach, hiwain nang manipis na pahaba ang 1 karot at ang 1 zucchini, at sa natitirang sesame oil, isa-isang igisa nang mabilis, para mapanatili ang kulay at lutong nila.

Para sa sarsa at pagbuo:

5. Paghaluin ang 2 kutsarang gochujang, ang itinabing kalahating kutsarang toyo at kaunting tubig.

6. Ilagay ang mainit na kanin sa mangkok, ayusin sa ibabaw nang pa-grupo ang karne at mga gulay, ipatong ang sunny-side up na itlog, at buhusan ng sarsa. Haluin bago kainin.

Tip: Ihanda nang isa-isa ang mga gulay at ayusin nang magkakatabi – ang esensya ng bibimbap ay ang maayos at makulay na mangkok.