Xốt táo là món kèm truyền thống của ẩm thực Anh–Mỹ cho thịt nướng: chua ngọt nhẹ, mịn mượt, làm chỉ vài phút. Hợp nhất với heo, vịt hoặc ngỗng nướng.
1. Gọt 60 dkg táo, bỏ lõi, cắt khối lớn.
2. Cho vào nồi, rưới 2 thìa canh nước chanh vàng, thêm 2-3 thìa canh nước để không cháy đáy.
3. Đậy nắp om lửa nhỏ 12–15 phút đến khi táo tơi hoàn toàn, dễ nghiền bằng nĩa.
4. Trộn 4 dkg đường và 1 thìa trà quế – điều chỉnh đường theo độ chua táo, nếm trong lúc nấu.
5. Dùng nĩa nghiền mịn; nếu muốn thật mịn, có thể dùng máy xay cầm tay.
6. Cuối cùng khuấy 2 dkg bơ và một nhúm muối – giúp bóng, mịn mượt. Dọn âm ấm hoặc lạnh.
Mẹo: Táo chua nhẹ (như Jonathan) hợp nhất – vị chua ngọt cân bằng đẹp với thịt nướng béo.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.