Omenakastike on anglosaksisen keittiön klassinen paistetun lihan seuralainen: makeanhapan, silkkinen ja nopeasti valmistuva. Sopii parhaiten porsaanpaistille, paistetulle ankalle tai hanhelle.
1. Kuori 60 dkg omenoita, poista siemenkodat ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Laita kattilaan, valuta päälle 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja lisää pohjalle 2-3 ruokalusikallista vettä palamisen estämiseksi.
3. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes omena hajoaa kokonaan ja murtuu helposti haarukalla.
4. Sekoita joukkoon 4 dkg sokeria ja 1 teelusikallinen kanelia – säädä sokerin määrä omenan happamuuden mukaan maistellen.
5. Survo haarukalla kermaiseksi tai soseuta sauvasekoittimella, jos haluat täysin sileää.
6. Sekoita lopuksi joukkoon 2 dkg voita ja ripaus suolaa kiiltävän silkkiseksi. Tarjoile haaleana tai kylmänä.
Vinkki: Hapokas omena, kuten Jonathan, sopii parhaiten – makeanhapan maku leikkaa paistetun lihan rasvaisuutta kauniisti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.