1. Rửa ớt Padrón, thấm thật khô (nước sẽ làm dầu bắn); giữ nguyên cuống. Nếu không có, dùng ớt kapia xanh nhỏ hoặc loại ớt xanh nhỏ khác có thịt mỏng.
2. Đun nóng dầu ôliu trong chảo lớn trên lửa lớn.
3. Xếp ớt thành một lớp, chiên 3–4 phút, thường xuyên lắc chảo, đến khi vỏ phồng rộp và có chỗ nâu.
4. Vớt lên giấy thấm để ráo dầu thừa.
5. Xếp lên đĩa, rắc nhiều muối hạt.
6. Dọn ngay khi còn nóng, cầm cuống để ăn.
Mẹo: “Quả cay, quả không” – cứ khoảng mười quả ớt Padrón lại có một quả cay bất ngờ.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.