1. Skyl padrónpeberfrugterne, og tør dem grundigt (vand ville sprøjte i olien). Lad stilkene sidde. Kan du ikke få dem, kan du også bruge små grønne kapiapeberfrugter eller andre små, grønne peberfrugter med tyndt kød.
2. Varm olivenolien op ved høj varme på en stor stegepande.
3. Læg peberfrugterne i ét lag, og steg i 3–4 minutter, mens panden rystes ofte, til skindet har blærer og er brunet enkelte steder.
4. Læg dem på køkkenrulle, så den overskydende olie drypper af.
5. Fordel på et fad, og drys rigeligt med groft salt.
6. Servér straks og rygende varme; spis dem ved at holde i stilken.
Tip: »Unos pican e outros non« – nogle er stærke, andre ikke: Hver tiende padrónpeberfrugt er overraskende stærk.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.