1. Vask padrónpaprikaene og tørk dem grundig (vannet ville sprute i oljen); la stilkene sitte på. Hvis de ikke er tilgjengelige, fungerer også små grønne kapia-paprikaer eller andre små, grønne paprikaer med tynt fruktkjøtt.
2. Varm olivenoljen på sterk varme i en stor stekepanne.
3. Legg paprikaene i ett lag og stek i 3–4 minutter mens du rister pannen ofte, til skallet er boblete og brunet enkelte steder.
4. Legg på kjøkkenpapir for å la overflødig olje renne av.
5. Legg på et fat og dryss rikelig med grovt salt over.
6. Server straks, rykende varme; de spises ved å holde i stilken.
Tips: «Unos pican e outros non» – noen er sterke, andre ikke: hver tiende padrónpaprika er overraskende sterk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.