1. Rửa hành lá, lau thật khô vì nước làm dầu bắn.
2. Thái khoanh mỏng, cho vào tô chịu nhiệt với muối và đường.
3. Đun dầu trong nồi nhỏ đến khi thả một khoanh hành vào sủi ngay.
4. Cẩn thận rót dầu nóng lên hành, sẽ xèo và hành xanh tươi.
5. Trộn, để nguội.
6. Đựng lọ sạch, giữ tủ lạnh tối đa 4 °C và dùng trong vòng hai ngày; khuấy trước khi dùng.
Mẹo: Đây là phần phủ đơn giản nhưng thiết yếu của bếp Việt: múc lên thịt nướng, bún, bánh bột lọc hoặc cơm. Muốn vị béo truyền thống hơn, thay một phần dầu bằng mỡ heo chảy.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.