1. Πλύνε και στέγνωσε καλά τα φρέσκα κρεμμυδάκια· το νερό κάνει το λάδι να πιτσιλάει.
2. Κόψε σε λεπτές ροδέλες και βάλε σε πυρίμαχο μπολ με το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Ζέστανε το λάδι σε μικρή κατσαρόλα μέχρι μία ροδέλα κρεμμυδιού που ρίχνεις μέσα να αρχίζει αμέσως να αφρίζει.
4. Ρίξε προσεκτικά το καυτό λάδι πάνω στα κρεμμυδάκια· θα τσιτσιρίσει και τα κρεμμυδάκια θα γίνουν ζωηρά πράσινα.
5. Ανακάτεψε και άφησε να κρυώσει.
6. Διατήρησε σε καθαρό βάζο στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες· ανακάτεψε πριν τη χρήση.
Συμβουλή: Απλό αλλά απαραίτητο βιετναμέζικο πρόσθετο: το βάζουν με κουτάλι σε ψητό κρέας, νουντλς ρυζιού, bánh bột lọc ή βραστό ρύζι. Για πιο πλούσια, παραδοσιακή γεύση, αντικατάστησε μέρος του λαδιού με λιωμένο χοιρινό λίπος.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.