1. Dùng cạnh thìa trà cạo vỏ gừng rồi dùng dao bào rau hoặc dụng cụ bào lát thành miếng thật mỏng, trong mờ.
2. Rắc muối, trộn đều và để 30 phút cho gừng tiết nước.
3. Trong lúc đó, đun sôi giấm gạo, đường và nước trong nồi nhỏ cho đường tan.
4. Cho gừng vào nồi nước sôi 1 phút, đổ ra rây rồi vắt kỹ.
5. Cho gừng còn nóng vào lọ sạch, rót nước ngâm nóng ngập hoàn toàn.
6. Để nguội, đậy kín, để tủ lạnh ít nhất 24 giờ cho ngấm; dọn cùng sushi, sashimi và onigiri.
Mẹo: Gari giúp làm sạch vị giác giữa các miếng ăn: hãy ăn xen giữa hai miếng sushi thay vì đặt lên sushi. Gừng non vỏ mỏng sẽ chuyển màu hồng nhạt; giữ trong tủ lạnh tối đa 4 °C và dùng trong vòng hai ngày.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.