1. Kupas halia dengan tepi sudu kecil, dan dengan pengupas sayur atau mandolin, ketam menjadi hirisan sehalus rambut dan lut sinar.
2. Garamkan hirisan, gaul, dan biarkan selama 30 minit, supaya ia mengeluarkan air.
3. Sementara itu, dalam periuk kecil, didihkan cuka beras, gula dan air, hingga gula larut.
4. Masukkan halia ke dalam seperiuk air mendidih selama 1 minit, tuangkan ke dalam penapis, dan perah dengan baik.
5. Semasa masih panas, masukkan ke dalam balang kaca yang bersih, dan tuangkan perapan yang panas, supaya ia tenggelam sepenuhnya.
6. Sejukkan, tutup, dan peramkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam; hidangkan bersama sushi, sashimi dan onigiri.
Petua: Gari ialah peneutral rasa di antara suapan – jangan letakkan di atas sushi, sebaliknya makan sedikit di antara dua ketul. Daripada halia muda yang berkulit nipis, ia akan berwarna merah jambu pucat; simpan dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi 4 °C dan gunakan dalam masa dua hari.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.