1. A gyömbért teáskanál élével meghámozzuk, és zöldséghámozóval vagy mandolinnal hajszálvékony, áttetsző szeletekre gyaluljuk.
2. A szeleteket megsózzuk, átkeverjük, és 30 percig állni hagyjuk, hogy levet engedjenek.
3. Közben egy kis lábasban a rizsecetet, a cukrot és a vizet felforraljuk, amíg a cukor feloldódik.
4. A gyömbért egy lábas forrásban lévő vízbe tesszük 1 percre, szűrőre öntjük, és jól kinyomkodjuk.
5. Még melegen tiszta befőttesüvegbe tesszük, és ráöntjük a forró pácot, hogy teljesen ellepje.
6. Kihűtjük, lezárjuk, és hűtőben legalább 24 órát érleljük; szusi, sashimi és onigiri mellé kínáljuk.
Tipp: A gari a falatok közötti ízsemlegesítő – ne a szusira tedd, hanem két darab között egyél belőle. Fiatal, vékony héjú gyömbérből halvány rózsaszínűre színeződik; hűtőben hónapokig eláll.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.