1. Cắt dồi huyết có gạo (morcilla de Burgos) thành khoanh dày 1,5 cm; bóc vỏ nếu vỏ dày.
2. Để ráo ớt piquillo, bổ đôi theo chiều dọc.
3. Đun nóng chảo nướng hoặc chảo đáy dày trên lửa vừa lớn, phết 1 thìa canh dầu ôliu.
4. Áp chảo dồi mỗi mặt 2–3 phút đến khi ngoài giòn nhưng trong vẫn mềm mịn; lật nhẹ vì dễ vỡ.
5. Dùng phần dầu còn lại trong cùng chảo làm nóng ớt 1–2 phút, rắc một nhúm muối hạt.
6. Đặt dồi lên lát bánh mì hoặc đĩa, đặt một miếng piquillo lên mỗi khoanh rồi dọn ấm.
Mẹo: Dồi Burgos được làm với gạo và hành tây – đừng động vào quá sớm khi áp chảo để kịp tạo lớp vỏ giòn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.