1. A rizses véreshurkát (morcilla de Burgos) 1,5 cm vastag karikákra vágjuk; ha a bőre vastag, lehúzzuk.
2. A piquillo paprikákat lecsepegtetjük, és hosszában félbevágjuk.
3. Egy grillserpenyőt vagy vastag aljú serpenyőt közepes-erős lángon felhevítünk, és 1 evőkanál olívaolajjal kikenünk.
4. A hurkakarikákat oldalanként 2–3 percig sütjük, amíg kívül ropogós kérget kapnak, de belül krémesek maradnak; óvatosan forgatjuk, mert könnyen szétesnek.
5. Ugyanabban a serpenyőben a maradék olajon a paprikákat 1–2 percig melegítjük, és egy csipet durva sóval megszórjuk.
6. A hurkakarikákat kenyérszeletekre vagy tálra tesszük, mindegyikre egy darab piquillót fektetünk, és melegen tálaljuk.
Tipp: A burgosi hurka rizzsel és hagymával készül – a sütésnél ne nyúlj hozzá túl korán, hogy megkapja a kérgét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.