1. Iris sosis darah beras (morcilla de Burgos) melintang setebal 1,5 cm; kupas kulitnya jika tebal.
2. Tiriskan paprika piquillo dan belah memanjang menjadi dua.
3. Panaskan wajan grill atau wajan berdasar tebal di atas api sedang-besar dan olesi dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
4. Masak irisan sosis darah selama 2–3 menit pada setiap sisi hingga membentuk kerak renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam; balik dengan hati-hati karena mudah hancur.
5. Dalam wajan yang sama, hangatkan paprika dengan sisa minyak selama 1–2 menit dan taburi sejumput garam kasar.
6. Letakkan irisan sosis darah pada irisan roti atau piring saji, letakkan sepotong piquillo di atas masing-masing, lalu sajikan hangat.
Tip: Sosis darah Burgos dibuat dengan beras dan bawang bombai – jangan menyentuhnya terlalu awal saat dimasak agar kerak sempat terbentuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.