1. Skär risblodkorven (morcilla de Burgos) i 1,5 cm tjocka skivor. Dra av skinnet om det är tjockt.
2. Låt piquillopaprikorna rinna av och halvera längs med.
3. Hetta upp en grillpanna eller tjockbottnad stekpanna på medelhög till hög värme och smörj med 1 matsked olivolja.
4. Stek korvskivorna i 2–3 minuter per sida tills de får en knaprig skorpa utanpå men förblir krämiga inuti. Vänd försiktigt eftersom de lätt faller sönder.
5. Värm paprikorna i resten av oljan i samma panna i 1–2 minuter och strö över en nypa grovt salt.
6. Lägg korvskivorna på brödskivor eller ett fat, lägg en bit piquillo på varje och servera varma.
Tips: Blodkorv från Burgos görs med ris och lök. Rör den inte för tidigt under stekningen, så att den hinner få skorpa.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.