1. Đánh bơ mềm với marzipan bào và một nửa đường bột cho bông; thêm từng lòng đỏ trứng rồi vỏ chanh vàng và hạt vani đã cạo.
2. Đánh lòng trắng với đường bột còn lại và một nhúm muối cho bông cứng; nhẹ nhàng trộn gấp vào hỗn hợp bơ, xen kẽ với hỗn hợp bột mì và tinh bột.
3. Dàn mỏng 2 thìa canh bột vào khuôn bánh 24 cm lót giấy nướng, nướng dưới chế độ grill của lò (vị trí trên, 250 °C) trong 2–3 phút đến khi vàng nâu.
4. Phết thêm một lớp mỏng, nướng mặt trên lần nữa – tiếp tục đến khi hết bột (khoảng 15–18 lớp); quan sát suốt vì bánh có thể cháy trong chớp mắt.
5. Lấy bánh đã nguội khỏi khuôn, làm nóng mứt mơ, lọc, phết lớp mỏng lên bánh.
6. Đun chảy sô cô la đen trên hơi nước, phủ bánh, để đông rồi cắt lát mỏng – mặt cắt cho thấy các vòng tuổi cây.
Mẹo: Đừng phết lớp quá dày – càng mỏng thì các vòng tuổi càng đẹp và bánh càng mọng mềm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.