1. Pisk det bløde smør luftigt med den revne marcipan og halvdelen af flormelissen; tilsæt æggeblommerne én ad gangen, derefter citronskallen og de udskrabede vaniljekorn.
2. Pisk æggehviderne stive med resten af flormelissen og en knivspids salt; vend dem forsigtigt i smørblandingen skiftevis med mel-stivelsesblandingen.
3. Fordel 2 spiseskefulde dej i et tyndt lag i en springform på 24 cm med bagepapir, og bag gyldenbrunt under ovnens grillfunktion (øverste indstilling, 250 °C) i 2–3 minutter.
4. Smør endnu et tyndt lag på, og grill igen – fortsæt, til dejen er brugt (ca. 15–18 lag); hold øje hele tiden, da kagen brænder på på et øjeblik.
5. Tag den afkølede kage ud, varm abrikosmarmeladen, si den, og smør et tyndt lag på kagen.
6. Smelt den mørke chokolade over vandbad, overtræk kagen, og skær den i tynde skiver, når overtrækket er stivnet – »årringene« ses i tværsnittet.
Tip: Smør ikke lagene for tykt på – jo tyndere de er, jo flottere bliver årringene, og jo saftigere bliver kagen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.