1. Vispa det mjuka smöret luftigt med den rivna marsipanen och hälften av florsockret. Tillsätt äggulorna en i taget och sedan citronskalet och den urskrapade vaniljen.
2. Vispa äggvitorna med resten av florsockret och en nypa salt till ett fast skum. Vänd försiktigt ner i smörblandningen växelvis med blandningen av mjöl och stärkelse.
3. Bred ut 2 matskedar smet tunt i en bakpappersklädd kakform på 24 cm och grädda gyllenbrunt under ugnens grillfunktion (övre läge, 250 °C) i 2–3 minuter.
4. Bred på ytterligare ett tunt lager och grilla igen. Fortsätt tills smeten är slut (cirka 15–18 lager). Passa hela tiden, eftersom lagren bränns på ett ögonblick.
5. Lyft ur den kalla kakan, värm aprikossylten, sila och bred ett tunt lager på kakan.
6. Smält den mörka chokladen över ånga, täck kakan med den och skär i tunna skivor när den stelnat – i genomskärningen syns ”årsringarna”.
Tips: Bred inte lagren för tjocka – ju tunnare de är, desto finare årsringar och desto saftigare kaka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.