Đĩa bắp cải muối thịt kiểu Alsace
Chất dinh dưỡng / khẩu phần
697kcal
27gChất đạm
38gCarbohydrate
44gChất béo
Nguyên liệu
- 80 dkg bắp cải muối chua
- 1 cái chân giò heo hun khói
- 30 dkg thịt nạc vai cổ heo hun khói
- 30 dkg xúc xích
- 20 dkg xúc xích hun khói
- 10 dkg mỡ heo dạng miếng
- 1 cái hành tây
- 1 thìa trà quả bách xù
- 2 cái lá nguyệt quế
- 3 dl rượu vang trắng khô
- 6 cái khoai tây
- 2 thìa canh mỡ heo
- 1 thìa trà muối
- 1 thìa trà tiêu
Mô tả
1. Rửa sơ bắp cải muối bằng nước lạnh, vắt kỹ để không quá chua.
2. Xào hành tây thái mỏng với mỡ heo cho héo, thêm bắp cải.
3. Cho quả bách xù, lá nguyệt quế, đổ vang trắng khô vừa ngập.
4. Cho chân giò hun khói và nạc vai cổ heo hun khói cắt khối, đậy nắp om 1 giờ.
5. Sau đó thêm xúc xích, xúc xích hun khói và thịt mỡ, om chung thêm 30 phút.
6. Trong lúc đó, luộc khoai tây nguyên vỏ, dọn trên đĩa lớn cùng bắp cải và các loại thịt.
Mẹo: Món tiêu biểu của Alsace – đĩa lễ hội thịnh soạn. Không nấu bắp cải nát, giữ giòn. Dọn mù tạt Dijon và mù tạt mạnh bên cạnh.
Thêm vào lịch và lên kế hoạch bữa ăn cả tuần với công thức này!
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.