Surkålfat fra Alsace (Choucroute garnie)

Hovedrett 120 minutter 6 porsjoner
Gå inn i CaCook Ingredienser ↓ Beskrivelse ↓
Legg til i planleggeren
Surkålfat fra Alsace (Choucroute garnie)
Næringsstoffer / porsjoner
697kcal
27gProtein
38gKarbohydrater
44gFett
Ingredienser
  • 80 dkg surkål
  • 1 stk. røkt svineknoke
  • 30 dkg røkt svinenakke
  • 30 dkg pølse
  • 20 dkg røkt pølse
  • 10 dkg spekk
  • 1 stk. gul løk
  • 1 ts einebær
  • 2 stk. laurbærblad
  • 3 dl vin – tørr, hvit
  • 6 stk. potet
  • 2 ss svinefett
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
Beskrivelse

1. Skyll surkålen i kaldt vann og klem godt ut, så den ikke blir for sur.

2. Surr løken i tynne skiver myk i svinefettet og legg kålen oppå.

3. Tilsett einebærene og laurbærbladene og hell over tørr hvitvin så det akkurat dekker.

4. Tilsett den røkte svineknoken og den røkte svinenakken i terninger og la surre under lokk i 1 time.

5. Legg deretter på pølsen, den røkte pølsen og spekket og la surre sammen i ytterligere 30 minutter.

6. Kok potetene med skallet på i mellomtiden og server dem på et stort fat med kålen og kjøttet.

Tips: Nasjonalretten fra Alsace – et rikelig og festlig fat. Ikke kok kålen i stykker; den skal beholde tyggemotstand. Server med dijonsennep og sterk sennep.

Legg til i planleggeren
Legg den til i kalenderen og bruk den til å planlegge ukens måltider!
Registrer deg Prøv i kalenderen

Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.

Vi bruker informasjonskapsler

Vi bruker alltid informasjonskapsler som er nødvendige for at nettstedet skal fungere. Informasjonskapsler for analyse bruker vi bare med ditt samtykke for å forbedre nettstedet. Personvernerklæring

Innstillinger for informasjonskapsler

Nødvendige informasjonskapsler Alltid aktiv

Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.

Informasjonskapsler for analyse

Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.