Ельзаська квашена капуста з м’ясом (Choucroute garnie)

Name: Ельзаська квашена капуста з м’ясом (Choucroute garnie)
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 80 дкг квашена капуста; 1 шт. копчена свиняча рулька; 30 дкг копчена свиняча лопатка; 30 дкг ковбаса; 20 дкг копчена ковбаса; 10 дкг сало; 1 шт. ріпчаста цибуля; 1 ч. л. ягоди ялівцю; 2 шт. лавровий лист; 3 дл сухе біле вино; 6 шт. картопля; 2 ст. л. свинячий смалець; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. перець

Основна страва 120 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

697ккал

27gБілки

38gВуглеводи

44gЖири

Інгредієнти

80 дкг квашена капуста
1 шт. копчена свиняча рулька
30 дкг копчена свиняча лопатка
30 дкг ковбаса
20 дкг копчена ковбаса
10 дкг сало
1 шт. ріпчаста цибуля
1 ч. л. ягоди ялівцю
2 шт. лавровий лист
3 дл сухе біле вино
6 шт. картопля
2 ст. л. свинячий смалець
1 ч. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. Промий квашену капусту в холодній воді й добре віджми, щоб вона не була надто кислою.

2. На свинячому смальці протушкуй тонко нарізану цибулю, потім поклади зверху капусту.

3. Всип ягоди ялівцю, лавровий лист і залий сухим білим вином так, щоб воно щойно її покривало.

4. Поклади копчену рульку й нарізаний кубиками копчений ошийок і тушкуй під кришкою 1 годину.

5. Потім додай ковбаски, копчену ковбасу й бекон та тушкуй разом ще 30 хвилин.

6. Тим часом відвари картоплю в шкірці й подавай до капусти й м’яса на великому блюді.

Порада: Національна страва Ельзасу – щедре святкове блюдо. Не розварюй квашену капусту, вона має лишитися хрумкою. Подавай із діжонською та гострою гірчицею.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Ельзаська квашена капуста з м’ясом (Choucroute garnie)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie