Алзашка чинија со кисела зелка (Choucroute garnie)
Хранливи материи / порција
697kcal
27gПротеини
38gЈаглехидрати
44gМасти
Состојки
- 80 dkg кисела зелка
- 1 пар. чадена свинска коленица
- 30 dkg чаден свински врат
- 30 dkg колбас
- 20 dkg чаден колбас
- 10 dkg сланина
- 1 пар. кромид
- 1 ч.л. бобинки од смрека
- 2 пар. ловоров лист
- 3 dl вино - суво бело
- 6 пар. компир
- 2 с.л. свинска маст
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. црн пипер
Опис
1. Исплакни ја киселата зелка во студена вода и добро исцеди ја со притискање за да не биде премногу кисела.
2. Во свинската маст динстај го тенко исечениот кромид додека не омекне, па додај ја зелката.
3. Додај ги бобинките од смрека и ловоровиот лист и налеј суво бело вино само да ја покрие зелката.
4. Додај ги чадената коленица и чадениот свински врат исечен на коцки и динстај поклопено 1 час.
5. Потоа додај ги колбасот, чадениот колбас и сланината и динстај сè заедно уште 30 минути.
6. Во меѓувреме свари ги компирите со лушпа и послужи ги со зелката и месото на голема чинија.
Совет: Национално јадење на Алзас – обилна, празнична чинија. Не преварувај ја киселата зелка, нека остане крцкава. Понуди дижонски и лут сенф покрај неа.
Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.