Pinggan ng sauerkraut mula sa Alsace (Choucroute garnie)
Mga nutrient / serving
697kcal
27gProtina
38gCarbohydrate
44gTaba
Mga sangkap
- 80 dkg sauerkraut (asim na repolyo)
- 1 pc pinausukang pata ng baboy
- 30 dkg pinausukang batok ng baboy
- 30 dkg sausage (longganisa)
- 20 dkg pinausukang sausage
- 10 dkg tocino (slab bacon)
- 1 pc sibuyas
- 1 kutsarita juniper berries
- 2 pc dahon ng laurel
- 3 dl tuyong puting alak
- 6 pc patatas
- 2 kutsara mantika ng baboy (lard)
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita paminta
Paglalarawan
1. Banlawan ang sauerkraut sa malamig na tubig at pigain nang mabuti, para hindi ito maging sobrang asim.
2. Sa mantika ng baboy, palambutin ang manipis na hiniwang sibuyas, saka ilagay dito ang repolyo.
3. Budburan ng juniper berries at dahon ng laurel, at buhusan ng dry white wine, para matakpan lang ito.
4. Ilagay ang smoked na pata at ang hiniwang kuwadradong smoked na batok ng baboy, at nakatakip, palambutin nang 1 oras.
5. Pagkatapos, ilagay ang sausage, ang smoked na sausage at ang tocino, at palambutin pa nang magkakasama nang 30 minuto.
6. Samantala, lutuin ang patatas nang may balat, at ihain kasama ng repolyo at ng mga karne sa isang malaking pinggan.
Tip: Pambansang putahe ng Alsace – masagana at pampistang pinggan. Huwag lutuin nang sobra ang sauerkraut, dapat manatili itong malutong. Ialok kasama nito ang Dijon at maanghang na mustasa.
Ilagay ito sa iyong kalendaryo at planuhin dito ang iyong mga lingguhang kainan!
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.