Plât bresych sur o Alsace
Maetholion / dogn
697kcal
27gProtein
38gCarbohydradau
44gBraster
Cynhwysion
- 80 dkg bresych sur
- 1 darn migwrn porc mwg
- 30 dkg gwddf porc mwg
- 30 dkg selsig
- 20 dkg selsig mwg
- 10 dkg braster porc solet
- 1 darn nionyn
- 1 ll.d. aeron merywen
- 2 darn deilen llawryf
- 3 dl gwin - gwyn, sych
- 6 darn taten
- 2 ll.f. lard
- 1 ll.d. halen
- 1 ll.d. pupur
Disgrifiad
1. Rinsiwn y bresych sur mewn dŵr oer a'i wasgu'n dda i'w atal rhag bod yn rhy sur.
2. Meddalwn y nionyn wedi'i sleisio'n denau yn y lard, yna ychwanegu'r bresych.
3. Ychwanegwn yr aeron merywen a'r ddeilen llawryf, yna digon o win gwyn sych i'w orchuddio o drwch blewyn.
4. Ychwanegwn y migwrn porc mwg a'r gwddf porc mwg wedi'i deisio, a brwysio gyda'r caead ymlaen am 1 awr.
5. Yna ychwanegwn y selsig, y selsig mwg a'r braster porc, a brwysio gyda'i gilydd am 30 munud arall.
6. Yn y cyfamser, berwn y tatws yn eu crwyn a'u gweini ar ddysgl fawr gyda'r bresych a'r cigoedd.
Awgrym: Saig genedlaethol Alsace – plât helaeth, dathliadol. Paid â gorgoginio'r bresych sur nes ei fod yn chwalu; dylai aros yn grensiog. Cynigia fwstard Dijon a mwstard cryf gydag ef.
Ychwanega hi at dy galendr a chynllunio dy brydau wythnosol gyda hi!
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.