Platt Alżazjan bil-kaboċċa qarsa (Choucroute garnie)
Nutrijenti / porzjon
697kcal
27gProteina
38gKarboidrati
44gXaħam
Ingredjenti
- 80 dkg kaboċċa qarsa
- 1 biċċa għaksa tal-majjal affumikata
- 30 dkg għonq tal-majjal affumikat
- 30 dkg zalzett
- 20 dkg zalzett affumikat
- 10 dkg xaħam tad-dahar tal-majjal
- 1 biċċa basla
- 1 kuċċ. frott tal-ġnibru
- 2 biċċa werqa tar-rand
- 3 dl inbid abjad niexef
- 6 biċċa patata
- 2 mgħ. xaħam tal-majjal
- 1 kuċċ. melħ
- 1 kuċċ. bżar
Deskrizzjoni
1. Laħlaħ il-kaboċċa qarsa f'ilma kiesaħ u agħfasha sew biex ma tkunx qarsa wisq.
2. Sajjar il-basla mqatta' rqiqa fix-xaħam tal-majjal sakemm tirtab, imbagħad żid il-kaboċċa.
3. Żid il-frott tal-ġnibru u l-werqa tar-rand, u ferra' l-inbid abjad xott biex kemm jgħattiha.
4. Żid l-għaksa tal-majjal affumikata u l-għonq tal-majjal affumikat imqatta' f'kubi, u sajjar mgħotti għal 1 siegħa.
5. Imbagħad żid iz-zalzett, iz-zalzett affumikat u x-xaħam tad-dahar tal-majjal, u sajjar kollox flimkien għal 30 minuta oħra.
6. Sadanittant għalli l-patata bil-qoxra u servi fuq platt kbir mal-kaboċċa u l-laħam.
Parir: Il-platt nazzjonali tal-Alsace – abbundanti u festiv. Issajjarx iżżejjed il-kaboċċa qarsa; ħalliha tqarmeċ. Servi mustarda ta' Dijon u mustarda qawwija magħha.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.