1. ผ่ามะเขือเทศครึ่ง ใช้ด้านตัดขูดบนที่ขูดรูหยาบจนเหลือเปลือกในมือ ทิ้งเปลือก
2. หั่นหัวหอมและพริกหวานเอาเมล็ดออกเป็นลูกเต๋าเล็กมาก สับกระเทียมละเอียด
3. ผัดหัวหอมและพริกหวานกับน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนาปากกว้างด้วยไฟอ่อน 15–20 นาทีจนนุ่มหวานทั่วและเป็นคาราเมลอ่อน
4. ใส่กระเทียมผัด 1 นาที เติมมะเขือเทศขูด น้ำตาล และเกลือ
5. ต้มไฟอ่อนพร้อมคนบ่อย 30–40 นาทีจนน้ำมะเขือเทศแห้ง ซอสแดงเข้มข้นคล้ายแยมและน้ำมันเริ่มแยกตรงขอบ
6. ใช้ทันทีทำข้าว รากู หรือปลา หรือพักให้เย็น คลุมหน้าด้วยน้ำมัน เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C แล้วใช้ภายในสองวัน
เคล็ดลับ: ซอฟริโตเป็นฐานของครัวสเปน ควรทำสองเท่าแล้วแบ่งแช่แข็งเป็นส่วนเล็ก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ