După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem roșiile în jumătăți și le radem cu partea tăiată pe răzătoarea mare, până ne rămâne doar coaja în mână; aruncăm coaja.
2. Tăiem ceapa și ardeiul gras curățat de semințe în cuburi foarte mici și tocăm usturoiul fin.
3. Într-o tigaie largă, cu fund gros, înăbușim ceapa și ardeiul în uleiul de măsline la foc mic timp de 15–20 de minute, până devin complet moi, dulci și ușor caramelizate.
4. Adăugăm usturoiul, îl rumenim 1 minut, apoi turnăm roșiile rase, zahărul și sarea.
5. Fierbem la foc mic 30–40 de minute, amestecând des, până se evaporă zeama roșiilor, sosul devine roșu-închis, gros, ca un gem, iar uleiul începe să se separe pe margini.
6. Folosim imediat la orez, tocane și pește sau îl răcim, îl acoperim cu ulei, îl păstrăm în frigider la cel mult 4 °C și îl folosim în decurs de două zile.
Sfat: Sofrito este baza bucătăriei spaniole – merită să gătești o cantitate dublă și să o congelezi în porții mici.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.