After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Pomidory przekrój na pół i ścieraj przekrojoną stroną na grubych oczkach tarki, aż w dłoni zostanie tylko skórka; skórkę wyrzuć.
2. Cebulę i oczyszczoną z pestek paprykę pokrój w bardzo drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
3. Na szerokiej patelni o grubym dnie duś na oliwie cebulę i paprykę na małym ogniu 15–20 minut, aż będą całkowicie miękkie, słodkie i lekko skarmelizowane.
4. Dodaj czosnek, smaż 1 minutę, a następnie wlej starte pomidory, dodaj cukier i sól.
5. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, 30–40 minut, aż sok z pomidorów odparuje, a sos będzie ciemnoczerwony, gęsty jak dżem, a przy brzegach zacznie wydzielać się oliwa.
6. Użyj od razu do dań z ryżu, gulaszy i ryb lub po ostudzeniu przechowuj w lodówce, przykryty oliwą, do 1 tygodnia.
Wskazówka: Sofrito to podstawa kuchni hiszpańskiej – warto ugotować podwójną porcję i zamrozić w małych porcjach.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.