1. Aqta' t-tadam bin-nofs, u ħakk in-naħa maqtugħa fuq in-naħa l-oħxon tal-ħakkieka sakemm tibqa' biss il-qoxra f'idejk; armi l-qoxra.
2. Qatta' l-basla u l-bżar ħelu kbir imneħħi ż-żerriegħa f'kubi żgħar ħafna, u qatta' t-tewm fin.
3. F'taġen wiesa' b'qiegħ oħxon, sajjar il-basla u l-bżar fiż-żejt taż-żebbuġa fuq nar baxx għal 15–20 minuta sakemm isiru kompletament rotob, ħelwin u kemxejn ikkaramellizzati.
4. Żid it-tewm, aqli għal 1 minuta, imbagħad żid it-tadam maħkuk, iz-zokkor u l-melħ.
5. Sajjar fuq nar baxx għal 30–40 minuta, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-meraq tat-tadam jevapora, iz-zalza ssir ħamra skura, ħoxna bħal ġamm, u ż-żejt jibda jinfired mat-truf.
6. Uża minnufih ma' ross, stuffati jew ħut, jew ħalliha tiksaħ, għatti biż-żejt u żomm fil-friġġ f'temperatura mhux ogħla minn 4 °C, u uża fi żmien jumejn.
Parir: Is-sofrito huwa bażi tal-kċina Spanjola – ta' min tagħmel kwantità doppja u tiffriża f'porzjonijiet żgħar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.