1. Hanerwn y tomatos, a gratiwn yr ochr wedi'i thorri ar ochr fras gratiwr, nes mai dim ond y croen sydd ar ôl yn ein llaw; taflwn y croen.
2. Torrwn y nionyn a'r pupur cloch wedi'i ddihadu yn giwbiau mân iawn, a thorrwn y garlleg yn fân.
3. Mewn padell lydan â gwaelod trwchus, coginiwn y nionyn a'r pupur yn yr olew olewydd dros wres isel am 15–20 munud, nes eu bod yn hollol feddal, yn felys ac wedi carameleiddio ychydig.
4. Ychwanegwn y garlleg, ffriwn am 1 munud, yna ychwanegwn y tomatos wedi'u gratio, y siwgr a'r halen.
5. Coginiwn dros wres isel am 30–40 munud, gan droi'n aml, nes bod sudd y tomatos wedi anweddu a'r saws yn goch tywyll, yn drwchus fel jam, a'r olew'n dechrau gwahanu ar yr ymylon.
6. Defnyddiwn ar unwaith mewn prydau reis, stiwiau neu bysgod, neu oerwn, gorchuddiwn ag olew, a chadwn mewn oergell ar dymheredd o 4 °C ar y mwyaf, gan ddefnyddio o fewn dau ddiwrnod.
Awgrym: Sofrito yw sylfaen y gegin Sbaenaidd – mae'n werth gwneud dogn dwbl a'i rewi mewn dognau bach.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.