ไข่คนกับแซลมอนรมควัน

ไข่คนกับแซลมอนรมควันเป็นอาหารเช้าเนื้อครีมที่ดูหรู ไข่คนนุ่มและแซลมอนเนียนนุ่มเข้าคู่กันอย่างลงตัว

1. ใช้ส้อมคนไข่กับครีมและเกลือหนึ่งหยิบมือเพียงให้เข้ากัน (ไม่ตีให้ฟู)

2. ละลายเนยในหม้อก้นหนาด้วยไฟอ่อนโดยไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

3. เทไข่ลงไป ใช้ไฟต่ำสุดและคนตลอดให้เป็นไข่คนเนื้อนุ่มครีม ยกลงจากเตาขณะที่ยังเงาเล็กน้อย

4. เมื่อยกลงแล้ว คลุกแซลมอนรมควันหั่นเส้นครึ่งหนึ่งลงไป

5. ตักวางบนขนมปังปิ้ง

6. วางแซลมอนที่เหลือด้านบน โรยไชฟ์สับ ราดน้ำเลมอนเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟกับพริกไทยบดใหม่

เคล็ดลับ: ผสมแซลมอนเมื่อยกลงจากเตาแล้วเท่านั้น หากโดนต้มจะแห้งและเสียเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม