Τα αυγά σκραμπλ με καπνιστό σολομό είναι κομψό, κρεμώδες πρωινό — τα απαλά ανακατεμένα αυγά και ο βελούδινος σολομός αποτελούν τέλειο ζευγάρι.
1. Ανακάτεψε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και μία πρέζα αλάτι με πιρούνι, ίσα να ενωθούν, χωρίς να αφρατέψουν.
2. Λιώσε το βούτυρο σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ροδίσει.
3. Ρίξε τα αυγά και μαγείρεψε στη χαμηλότερη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνουν μαλακά, κρεμώδη αυγά σκραμπλ — απόσυρε από τη φωτιά όσο είναι ακόμη λίγο γυαλιστερά.
4. Εκτός φωτιάς πρόσθεσε τον μισό καπνιστό σολομό σε λωρίδες.
5. Βάλε πάνω στις φρυγανισμένες φέτες ψωμιού.
6. Τακτοποίησε τον υπόλοιπο σολομό από πάνω, πασπάλισε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, περίχυσε με λίγο χυμό λεμονιού και σέρβιρε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συμβουλή: Πρόσθεσε τον σολομό μόνο εκτός φωτιάς — αν μαγειρευτεί, στεγνώνει και χάνει τη βελούδινη υφή του.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.