ถั่วลันเตาแบบฝรั่งเศส

1. ปอกหัวหอมมุก หั่นผักกาดหอมหัวเป็นเส้นบาง

2. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในหม้อ ผัดหัวหอมมุกไม่กี่นาทีจนนุ่มโดยไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

3. ใส่ถั่วลันเตาและผักกาดหอมเส้น โรยน้ำตาลหนึ่งหยิบมือ ปรุงเกลือและพริกไทย

4. เติมน้ำเล็กน้อยเพียงพอช่วยให้ตุ๋นได้

5. ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนถั่วนุ่มและผักกาดหอมยุบ

6. ยกลงจากเตา ผสมเนยที่เหลือ โรยพาร์สลีย์สับแล้วเสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: ถั่วลันเตาแบบฝรั่งเศสเป็นเมนูโปรดในครัวบ้านฝรั่งเศส ผักกาดหอมกับเนยหุ้มถั่วให้เนียนหวานอ่อน ใช้ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็งก็ได้ผลดี