1. Pil perleløgene, og skær hovedsalaten i tynde strimler.
2. Smelt halvdelen af smørret i en gryde, og lad perleløgene blive bløde på få minutter (de må ikke blive brune).
3. Tilsæt ærterne og salatstrimlerne, drys med en knivspids sukker, og krydr med salt og peber.
4. Hæld lidt vand ved, kun netop nok til at hjælpe dampningen.
5. Lad det simre under låg ved svag varme i ca. 15-20 minutter, til ærterne er møre, og salaten er faldet sammen.
6. Tag gryden af varmen, rør resten af smørret i, drys med hakket persille, og server varmt.
Tip: Petits pois à la française er en favorit i franske hjem – salaten og smørret indhyller ærterne i en silkeblød, sødlig blanding. Retten fungerer fremragende med både friske og frosne ærter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.